القائمة الرئيسية

الصفحات

كل شيء عن الكازين
كل شيء عن الكازين

الكازين هو بروتين شائع جدًا لدى الرياضيين الذين يتطلعون إلى زيادة أو تحديد كتلة عضلاتهم. يوجد بشكل طبيعي في نظامنا الغذائي ، كما يتم استهلاكه كمكمل غذائي. في هذه المقالة ، اكتشف ماهية الكازين ، ومن هو ، وكيفية استهلاكه للحصول على جميع فوائده.

ما هو الكازين؟

أولاً وقبل كل شيء ، من المهم شرح ماهية الكازين ومن أين يأتي.

الكازين هو بروتين موجود بشكل طبيعي في حليب البقر ، تمامًا مثل مصل اللبن (بروتين نجم آخر في المكملات الغذائية). يمثل الكازين ومصل اللبن 80٪ و 20٪ من البروتينات في الحليب على التوالي. لذلك توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة اليومية.


يحتوي هذا البروتين على جميع ما يسمى بالأحماض الأمينية "الأساسية" ، تلك التي يجب امتصاصها من خلال طعامنا لأن الجسم غير قادر على إنتاجها بمفرده. هذا هو السبب في تسويقه نقيًا في شكل مسحوق كمكمل غذائي للرياضيين من جميع المستويات. يحظى الكازين بشعبية خاصة بين عشاق كمال الأجسام.


تتميز بكونها طويلة إلى حد ما للاستيعاب (تصل إلى 8 ساعات) ، لذلك يمكنها توفير البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم على مدى فترة أطول من البروتينات الأخرى.


أنواع الكازين المختلفة

هناك العديد من أشكال الكازين المتاحة ، لذا فالأمر متروك لك لاختيار النوع الذي تتناوله وفقًا لأهدافك الرياضية والجسدية.

كاسينات الكالسيوم

إنه أقل أشكال الكازين نوعًا نظرًا لعملية استخلاصه الشديدة. يتم ترشيح الحليب كيميائيا ، عن طريق الحمض أو بالحرارة. مما يجعل هذا الشكل صعب الهضم.


ميسيلار كاسين

يعتبر الكازين الميسيلار أكثر شيوعًا لأنه أسهل في الهضم. إنه الشكل الأكثر طبيعية من الكازين ، وطريقة استخلاصه أخف من كازينات الكالسيوم. هذا يحافظ على خصائصه الغذائية لمنتج أكثر فعالية وهضم أفضل. والنتيجة مشابهة جدًا للكازين الموجود في الحليب.


عزل بروتين الحليب

يمزج بروتين الحليب المعزول مصل اللبن والكازين بنفس نسب حليب البقر ، أي 80٪ كازين و 20٪ مصل اللبن. لأن البروتين المعزول لا يتكون من الكازين فقط ، يمتصه الجسم أسرع من الشكلين الآخرين.

الكازين في النظام الغذائي

كما تعلم الآن ، فإن الكازين هو بروتين من أصل حيواني. لذلك فهو موجود في الكثير من المنتجات في نظامنا الغذائي اليومي: الحليب أو القشدة أو الزبدة أو الجبن وحتى في لحم البقر. يأتي من حليب البقر ولكنه موجود أيضًا في حليب الحيوانات الأخرى مثل الماعز أو الأغنام ، لكن التوزيع مختلف.


أول مستهلكي الكازين هم الرياضيون الذين يتدربون بانتظام وبشكل مكثف. كمكمل غذائي ، فهو يساعد على تزويد الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية في أوقات اليوم عندما يكون هناك خطر نقصها ، مثل المساء على سبيل المثال.


يؤكل هذا البروتين ممزوجًا بالماء أو الحليب. الجرعة اليومية الموصى بها هي 30 جم / يوم.


يمكن أيضًا مزجه مع مصل اللبن للاستفادة من الامتصاص السريع لمصل اللبن والامتصاص البطيء للكازين.


كن حذرًا ، مع ذلك ، لا تستهلك هذا البروتين بأي حال من الأحوال. يجب أن يقترن تناول البروتين على شكل مكملات غذائية بنظام غذائي متوازن ، كجزء من برنامج غذائي مصمم خصيصًا لاحتياجاتك.


لمن هذا البروتين؟ لأي أهداف؟

يوصى باستخدام الكازين قبل كل شيء للرياضيين الذين يحتاجون إلى تناول البروتين على مدار اليوم وبشكل أكثر تحديدًا في الأوقات التي من المحتمل أن يفتقر فيها الجسم (في الليل ، على سبيل المثال). ومع ذلك ، فمن المثير للاهتمام بشكل خاص أن تستهلك كجزء من برنامج لزيادة الكتلة أو النحافة أو فقدان الوزن.


لكسب كتلة العضلات

يُسهل الكازين ، الذي يستهلك كجزء من هدف تحقيق مكاسب جماعية ، نمو العضلات ويعزز التعافي.


في سياق فترة الجفاف

يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا خلال فترة الجفاف لأنه يسهل حرق الدهون ويقلل من آلام الجوع على مدى فترة طويلة من الزمن ، بينما يحارب تقويض العضلات.


لتخفيف الوزن

إذا كان الكازين حليفًا مفضلاً في تعريف كتلة العضلات ، فهو أيضًا يؤدي إلى فقدان الوزن. في الواقع ، يجلب هذا البروتين شعورًا بالشبع الدائم ، وهو أمر لا يستهان به للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.


قد يكون هذا البروتين مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف الأسنان لأنه يساعد في تقويتها

ثوم.


الكازين مقابل مصل اللبن: ما هي الاختلافات؟

في سوق المكملات الغذائية ، هناك نوعان من البروتينات الشائعة لدى الرياضيين ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في كمال الأجسام المكثف لغرض معين: الكازين ومصل اللبن. لفترة طويلة ، كان يُنظر إليهم على أنهم منافسون عندما يكونون متوافقين تمامًا. من الممكن تمامًا استهلاك هذين البروتينين في أوقات مختلفة لتحقيق أقصى استفادة منهما.


اثنين من البروتينات غنية بالأحماض الأمينية الأساسية

بادئ ذي بدء ، إليك ما هو مشترك بينهما: كلاهما غني بالأحماض الأمينية الأساسية. يتم توفير هذه الأحماض الأمينية عن طريق الطعام لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده. أنها تساعد على تعزيز تخليق البروتين وتحسين نمو العضلات.


مدة مختلفة من الاندماج

فارق بسيط بين مصل اللبن والكازين هو وقت الاستيعاب. مصل اللبن هو بروتين سريع الامتصاص ، ما بين 30 دقيقة وساعة واحدة ، على عكس الكازين الذي يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 8 ساعات حتى يمتصه الجسم بالكامل. وبالتالي ، فإن توفير الأحماض الأمينية في مصل اللبن يكون فوريًا تقريبًا بينما يوفرها الكازين على مدى فترة أطول.


في أي وقت من اليوم تستهلك هذه البروتينات؟

الكازين ، مثل مصل اللبن ، يمكن أن يدعمك في اكتساب الكتلة كما هو الحال في الجفاف. لا يوجد خيار لأن هذين البروتينين مكملان. ومع ذلك ، من الضروري استهلاكها بالطريقة الصحيحة وفي الأوقات الاستراتيجية من اليوم لتحقيق أقصى استفادة من ممتلكاتها.


فيما يلي بعض النصائح حول أفضل طريقة للجمع بين مصل اللبن والكازين في برنامجك:


بهدف النمو أو بناء العضلات يمكن استهلاك مصل اللبن:


في رايز

بعد الجلسة

بين الوجبات

يتم تناول الكازين:

في وقت النوم

اقرأ أيضًا: ما هو النظام الغذائي لاكتساب كتلة العضلات؟


في هدف تعريف جاف أو عضلي يمكن استهلاك مصل اللبن:


بعد الجلسة يتم تناول الكازين:


في رايز

بين الوجبات

في وقت النوم

كما أوضحنا بالفعل ، فإن هذين البروتينين ليسا غير متوافقين ولهما نفس الفضائل تقريبًا. الاختلاف الوحيد هو في الوقت الذي يستغرقه الجسم لاستيعابهم ، ولهذا السبب يجب حساب كمية كل منهم وفقًا لأوقات استيعابهم وساعات التدريب الخاصة بك.

حساسية الكازين

في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب الكازين ردود فعل تحسسية. احرص على عدم الخلط بين حساسية الكازين وحساسية اللاكتوز. إنه ليس نفس مسببات الحساسية ، الأول بروتين بينما الثاني كربوهيدرات.


يمكن تشخيص حساسية الكازين بعد ظهور أعراض مثل آلام المعدة والانتفاخ والغثيان والإسهال وكذلك الصداع أو تفاعلات الجلد ... يمكن أن تؤدي الحساسية من الكازين إلى صدمة الحساسية.


إذا كان لديك حساسية من الكازين ، فمن الأفضل عدم تناوله بأي شكل من الأشكال. كما هو موضح أعلاه ، لأن الكازين هو بروتين حليب ، فإنه يستخدم في العديد من الأطعمة. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن تتحقق بعناية من تكوين الأطعمة التي تتناولها.


مواضيع مهمه
الرئيسية, تغذية,

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع