القائمة الرئيسية

الصفحات


 

النظام الغذائي للعصر الحجري القديم

النظام الغذائي للعصر الحجري القديم ليس فكرة من العدم أو بدعة عابرة. إنه ثمرة تأمل في الطريقة التي تغذى بها أسلافنا في العصر الحجري القديم. سيكون هذا الطعام مثاليًا فيما يتعلق بالاحتياجات الغذائية التي يمليها علينا جينومنا ، لأنه لا يمكن أن يتطور إلا منذ ذلك الوقت. ومع ذلك ، فقد تغيرت طريقتنا في الأكل كثيرًا منذ ذلك الحين عن طريق إدخال الأطعمة التي لم يستهلكها أسلافنا. هذه التغييرات ، التي لا تتكيف بشكل جيد مع أجسامنا ، ستكون ، وفقًا لأولئك الذين يمارسون هذا النظام الغذائي ، مسؤولة عن جزء كبير من أمراض مجتمعاتنا الحديثة مثل السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكري. بالإضافة إلى ذلك ، سيحدون من الأداء الرياضي.

مبدأ حمية باليو

الفكرة الأساسية للنظام الغذائي للعصر الحجري القديم هي أن أجسامنا لديها احتياجات غذائية محددة للغاية وأن الطريقة التي نأكل بها في مجتمعاتنا الحديثة ليست متكيفة على الإطلاق. بسبب التناقض بين احتياجاتنا الحقيقية وما نقدمه لأجسامنا من خلال الطعام ، ظهرت العديد من الأمراض عندما لم تكن موجودة في العصر الحجري القديم. لإثبات ذلك ، تبحث الدراسات في حالة قبائل الصيادين الذين لا يزالون يأكلون بالطريقة التقليدية. الأفراد الذين يشكلون هذه المجموعات هم أقل تأثراً بهذه الأمراض. ومع ذلك ، عندما يتبنون نظامنا الغذائي ، فإن صحتهم تتدهور بسرعة.

يقترح مفهوم طعام باليو العودة إلى طريقة تناول الطعام التي تلبي احتياجاتنا الحقيقية.


الأطعمة المفضلة وتلك التي يجب تجنبها

لذلك فإن تناول باليو هو إيجاد نظام غذائي مشابه للنظام الغذائي للصيادين. ومن أجل ذلك ، يجب علينا حظر بعض الأطعمة من أطباقنا. هذا هو الحال مع منتجات الألبان والحبوب والبقوليات ، وبالطبع جميع الأطعمة المصنعة. يتعلق الأمر أيضًا باستعادة توازن معين في استهلاك الدهون والفيتامينات والمعادن. الأطعمة المفضلة هي الفاكهة والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك والبذور الزيتية.


كذبة منتجات الألبان

الحليب هو غذاء تم تقديمه في وقت متأخر في النظام الغذائي للرجال. لم يستهلكه رجال العصر الحجري القديم. جزء من البشر الحاليين لا يستطيع هضمه بشكل صحيح.

في الوقت الحالي ، فإن خطاب السلطات الصحية الفرنسية هو أنه يجب علينا تناول الكثير من منتجات الألبان لضمان تناول كميات كبيرة من الكالسيوم من أجل تغطية احتياجات أجسامنا. تم تحديد هذه الاحتياجات أيضًا من قبل هذه السلطات نفسها ، والتي يمكن أن تتأثر بجماعات ضغط الحليب. القيم التي قدمتها منظمة الصحة العالمية أقل بكثير.


ومع ذلك ، لا يرتبط تناول كميات كبيرة من الكالسيوم فقط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن الحليب يحتوي أيضًا على مواد ضارة بجسمنا مثل هرمونات الأبقار والفثالات واللاكتوز. لذلك يعتبر الحليب غير صالح للاستهلاك في النظام الغذائي للعصر الحجري القديم.

سيتم تغطية احتياجات الكالسيوم إلى حد كبير من خلال هذا النظام الغذائي. بالإضافة إلى أنه يفضل تناول الفواكه والخضروات ، ويمنع استخدام الملح ، فإنه يقلل من الحاجة إلى الكالسيوم بينما يميل النظام الغذائي الحديث إلى زيادته.


خطر الحبوب والبقوليات

مثل الحليب ، لم يأكل البشر الحبوب والبقوليات إلا مؤخرًا. تحتوي على عناصر تشكل خطرا على أجسامنا. تحتوي بعض الحبوب ، على سبيل المثال ، على الغلوتين ، وهي مادة لا يستطيع جزء كبير من السكان استيعابها بشكل صحيح ويمكن أن تسبب أمراض المناعة الذاتية والصداع النصفي والانتفاخ والعديد من المشاكل الأخرى. لكن الحبوب والبقوليات توفر أيضًا مضادات غذائية يمكن أن يسبب استهلاكها صعوبة في امتصاص المعادن. وبالتالي يمكن أن تعزز أوجه القصور.

لكل هذا ، ولأن الحبوب لم تكن طعامًا لأسلافنا ، فهي محظورة في النظام الغذائي للعصر الحجري القديم. نظرًا لأن البطاطس تعاني من نفس المشكلات ، فلا يُنصح بها أيضًا.


حالة الأغذية الصناعية

غالبًا ما يتم تحميل الأطعمة التي تخرج من المصانع بالإضافات والمواد الضارة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواهم من الملح والسكر مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم يجعلهم أعداء للصحة الجيدة. لم يكونوا على طبق من أسلافنا أيضًا. لهذه الأسباب ، تم حظرهم من النظام الغذائي للعصر الحجري القديم. يؤدي هذا جزئيًا إلى تجنب المشاكل المرتبطة بارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم والتي يمكن أن تعزز تطور مرض السكري والسمنة.


أهمية الدهون

لفترة طويلة ، تم تمييز الدهون كمصدر لوباء السمنة في مجتمعاتنا. لكن على الرغم من الحملات ضد الدهون ، إلا أن هذا الوباء قد ازداد سوءًا. قد تأتي المشكلة في الواقع من مشكلة أكبر: الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية ، سواء بسبب الدهون أو السكريات.

لذلك لن تكون الدهون مشكلة طالما أن إجمالي السعرات الحرارية يلبي احتياجاتنا. من ناحية أخرى ، فإن ما قد يكون مصدر قلق هو عدم التوازن بين استهلاك أوميغا 6 وأوميغا 3. نعلم أن الإفراط في استهلاك أوميغا 6 ، مقارنة بالأوميغا 3 ، يعزز حالة التهابية في الجسم. ومع ذلك ، فإن الطعام الحديث يمثل هذا النوع من عدم التوازن. من ناحية أخرى ، استهلك الرجال من العصر الحجري القديم أوميغا 3 أكثر بكثير مما نستهلكه وتجنبوا هذه الحالة الالتهابية التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية.


توريد المغذيات الدقيقة

كان النظام الغذائي للعصر الحجري القديم غنيًا بالنباتات ، ولهذا يُنصح باستهلاك كمية كبيرة من الخضار والفواكه. بفضلهم ، فإن توفير الفيتامينات والمعادن والألياف يغطي بشكل أفضل احتياجات الكائن البشري ، وبالتالي تجنب أوجه القصور.

يساعد وقف استهلاك الملح (كلوريد الصوديوم) أيضًا على تجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم. يعمل هذان التغييران على تحسين التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.


الفوائد الصحية

إنها متعددة ويمكن تلخيصها على النحو التالي: تتم تغطية احتياجات الجسم بشكل أفضل ، لذا فهو يعمل بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يتلقى عددًا أقل من المواد الضارة أو غير الضرورية له وهو يعمل بشكل أفضل من أجلها.


لذلك ، فإن النظام الغذائي للعصر الحجري القديم سيقلل من ظهور العديد من الأمراض التي يمكن أن نجد من بينها السرطانات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل العظام والمفاصل والسكري وما إلى ذلك.

لذلك سيكون من الممكن العيش بصحة أفضل وربما لفترة أطول.

Le régime paléolithique
Le régime paléolithique

فوائد كمال الاجسام

بفضل نظام غذائي غني بالمغذيات الدقيقة ، يكون الجسم أقل عرضة للنقص وبالتالي يمكن أن يكون أكثر كفاءة. يتم تعزيز ذلك من خلال تناول الأطعمة القلوية التي يعتقد أنها تساعد الجسم في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي الكافي لنمو العضلات. استهلاك المزيد من أوميغا 3 يساعد أيضًا في بناء العضلات.

هذه المعلمات نفسها مفيدة لتجنب فقدان الكثير من العضلات أثناء اتباع نظام غذائي يهدف إلى إذابة الدهون في الجسم.


بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن النظام الغذائي للعصر الحجري القديم خالي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI ، فإن زيادة الدهون أقل إثارة للقلق ، على الرغم من أن السعرات الحرارية لا تزال واحدة يجب مراقبتها.


زيادة الوزن ونظام باليو الغذائي

تركز العديد من الانتقادات على صعوبة اكتساب الكتلة في وضع العصر الحجري القديم لأن تناول الكربوهيدرات لن يكون كافياً. لكن النظام الغذائي للعصر الحجري القديم ليس بالضرورة منخفضًا في الكربوهيدرات. يمكن أن يغطي تناول الفاكهة والخضروات ، وكذلك الدرنات ، احتياجات السعرات الحرارية والكربوهيدرات لبناء العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن التنقيب في بعض الحبوب الأقل إشكالية مثل الحنطة السوداء والأرز البسمتي إذا كانت الاحتياجات كبيرة جدًا. لا يوجد ما يمنعك من اكتساب الكتلة الصحيحة.


إشعار المستخدم

قبل ممارسة النظام الغذائي للعصر الحجري القديم ، كنت أعاني كثيرًا من آلام في المعدة. أكلت الكثير من المعكرونة والأرز والشوفان ومنتجات الألبان وكنت حذرة من الدهون. في كمال الأجسام ، حصلت على نتائج على الرغم من أنني لم أتمكن من الجفاف بالقدر الذي أريده دون أن أفقد الكثير من العضلات.


كان الانتقال إلى النظام الغذائي للعصر الحجري القديم صعبًا ، فقد غيرت كل شيء دفعة واحدة وفشلت في تناول ما يكفي من السعرات الحرارية للحفاظ على وزني. لذلك أدى ذلك إلى فقدان الوزن بشكل سريع إلى حد ما بحوالي 5-6 كيلوغرامات. فقدان العضلات ، وكذلك الدهون لأنني وجدت نفسي في مستوى من النحافة لم أصل إليه من قبل. كان لدي العديد من الجلسات الصعبة للغاية لتحمل وفقدان منطقي للأداء.


ولكن ، نظرًا لأنني لم أرغب في خسارة الكثير أيضًا ، فقد اضطررت إلى استهلاك الدرنات لجلب المزيد من الكربوهيدرات إلى جسدي. استقر وزني وأدائي. ثم أضفت الحنطة السوداء إلى نظامي الغذائي لبدء اكتساب الكتلة.

منذ ذلك الحين ، اكتسبت كتلة عضلية تدريجيًا وتخلصت من مشاكل الانتفاخ وكذلك آلام المعدة. لذلك يجب أن أقول أن نظام باليو الغذائي يعمل. إنه مقيد بعض الشيء ، لكني لا أفوت نظامي الغذائي من قبل.


مواضيع مهمه
الرئيسية, تغذية,

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع